Nokkosten käsittely

 

Ryöppää nokkoset suolalla maustetussa vedessä (1 l nokkosia/ 4 l vettä/ 4 rkl suolaa) noin minuutin ajan. Laske kiehumisaika siitä kun vesi alkaa kiehua uudelleen. Kaada nokkoset ryöppäyksen jälkeen lävikköön ja jäähdytä nopeasti kylmän veden alla. Käytä heti tai kuivaa puristellen talouspaperilla tai pyyhkeellä.
 
Nokkosen voi kuivata varsineen ja riipiä lehdet irti kuivana. 
 
Vinkki: Syksyllä voi kerätä nokkosen siemeniä. Niitä voi ripotella esimerkiksi puuron tai myslin päälle.
 

Jaa